Сэкономленные средства для каждого радостны. Прежде чем переписывать образец, обязательно нужно тщательно исследовать написанные в нем части законодательства. С течением времени они могли утратить свежесть. Хороший бланк поддержит в разрешении задач при сочинении официального документа. Это откроет способ сэкономить на оплате специалиста.
Открыть сейчас свой собственный бизнес сейчас мечтает каждый гражданин, но вот разбираться во всех правовых отношениях мало кто хочет. А это, в свою очередь, очень часто приводит к будущим проблемам, связанным с правильной структуризацией бизнеса. Конечно же, на начальных этапах невозможно набрать полностью команду персонала, которая обеспечит правильное ведение правовой логистики, но всё же перед стартом рекомендуется хотя бы вкратце с ней ознакомиться.
Итак, если вы занимаетесь бизнесом, связанным с продажей той или иной продукции, то у вас обязательно будет иметься складское помещение. Мало кто задумывается о том, что его ведение также должно согласовываться с действующим законодательством. Если ваша продукция – это продукты питания, то помимо разрешения на торговлю вы обязательно столкнётесь с получением разрешения от санэпидстанции. И даже в тех случаях, если вы это разрешение получили за взятку (к сожалению, в России такое явление имеет место быть), то в будущем у проверяющих органов обязательно появятся к вам вопросы.
Хранение грузов и продукции должно осуществляться с нормами, которые указывает производитель. То есть, если на той же колбасе написано, что условия для хранения – это температура не выше 5 градусов по Цельсию, то реализовывать эту продукцию вам разрешать лишь в том случае, если ваш склад может обеспечить такие условия хранения.
Складская логистика также подразумевает соблюдение нормальных санитарных норм. Даже в том случае, если условия хранения отвечают требуемым нормам, а персонал не прошёл медицинскую проверку, в дальнейшем ведении бизнеса вам могут отказать.
Напоследок следует сказать, что ответственное хранение продукции – залог успешного бизнеса, ведь в этом случае не придётся тратить время на «защиту от проверок».
Каким должно быть складское помещение?
Открыть сейчас свой собственный бизнес сейчас мечтает каждый гражданин, но вот разбираться во всех правовых отношениях мало кто хочет. А это, в свою очередь, очень часто приводит к будущим проблемам, связанным с правильной структуризацией бизнеса. Конечно же, на начальных этапах невозможно набрать полностью команду персонала, которая обеспечит правильное ведение правовой логистики, но всё же перед стартом рекомендуется хотя бы вкратце с ней ознакомиться.
Итак, если вы занимаетесь бизнесом, связанным с продажей той или иной продукции, то у вас обязательно будет иметься складское помещение. Мало кто задумывается о том, что его ведение также должно согласовываться с действующим законодательством. Если ваша продукция – это продукты питания, то помимо разрешения на торговлю вы обязательно столкнётесь с получением разрешения от санэпидстанции. И даже в тех случаях, если вы это разрешение получили за взятку (к сожалению, в России такое явление имеет место быть), то в будущем у проверяющих органов обязательно появятся к вам вопросы.
Хранение грузов и продукции должно осуществляться с нормами, которые указывает производитель. То есть, если на той же колбасе написано, что условия для хранения – это температура не выше 5 градусов по Цельсию, то реализовывать эту продукцию вам разрешать лишь в том случае, если ваш склад может обеспечить такие условия хранения.
Складская логистика также подразумевает соблюдение нормальных санитарных норм. Даже в том случае, если условия хранения отвечают требуемым нормам, а персонал не прошёл медицинскую проверку, в дальнейшем ведении бизнеса вам могут отказать.
Напоследок следует сказать, что ответственное хранение продукции – залог успешного бизнеса, ведь в этом случае не придётся тратить время на «защиту от проверок».
Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания
Глава 3. ОРГАНИЗАЦИЯ СНАБЖЕНИЯ И СКЛАДСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.5. Организация работы складских помещений и требования к ним
Складские помещения предприятий общественного питания служат для приемки поступающих от поставщиков продуктов, сырья и полуфабрикатов, их краткосрочного хранения и отпуска. Складские помещения могут размещаться в отдельных помещениях, а также на первых, цокольных и подвальных этажах. Они должны иметь удобную связь с производственными помещениями. Компоновка складских помещений производится по направлению движения сырья и продуктов при обеспечении наиболее рационального выполнения складских операций и погрузочно-разгрузочных работ.
Крупные фирмы (акционерные общества), объединяющие несколько предприятий, как правило, имеют центральные склады, откуда продукция поступает на склады предприятий общественного питания, входящих в эти объединения. Такой склад может предназначаться для хранения товаров одной фирмы (склад индивидуального пользования), а может на условиях лизинга сдаваться в аренду физическим или юридическим лицам (склад коллективного пользования). Склады могут быть цеховыми, обслуживающими цех, при котором они обычно и размещаются (кладовые суточного запаса продуктов, кондитерского цеха).
Совокупность работ, выполняемых на различных складах, примерно одинакова.
Любой склад обрабатывает по меньшей мере три вида материальных потоков: входной, выходной и внутренний.
Наличие входного потока означает необходимость разгрузки транспорта, проверки количества и качества прибывшего груза. Выходной поток обусловливает необходимость погрузки на транспорт или отпуск на производство, внутренний - необходимость перемещения груза внутри склада.
В целом комплекс складских операций представляет собой следующую последовательность:
- разгрузка транспорта;
- приемка товаров;
- размещение на хранение;
- отпуск товаров из мест хранения;
- внутрискладское перемещение грузов.
Состав и площади складских помещений для различных типов предприятий общественного питания устанавливаются по Строительным нормам и правилам проектирования предприятий общественного питания (СНиП П-Л 8-71) в зависимости от типа и мощности предприятия. Расчет площади складских помещений можно производить по норме нагрузки на 1 м 2 площади пола и коэффициенту использования площади по следующей формуле:
для специализированной кладовой:
Как арендовать складское помещение
Складское помещение в первую очередь должно быть практичным. То есть, продукция, находящаяся в нем на хранении, должна быть защищена от любых внешних факторов, например, влаги, солнца, ветра и прочего, а также воздействия третьих лиц. При этом особое значение имеет транспортная доступность. Грамотно организованный склад должен граничить с главными автодорогами, железнодорожными магистралями, водными портами. Таким образом можно будет сэкономить на транспортных расходах. Если помещение сдается под склад, то в нем должно быть все необходимое оборудование, а также соблюдена техника безопасности.
Если предпринимателя интересует аренда склада в спб или в любом другом населенном пункте, то ему необходимо учитывать, что помещение должно отвечать нормам пожарной безопасности, санитарно-эпидемиологическим показателям и уровню терморегуляции. Здание должно иметь конструкцию, которая поддается внутренней перепланировке. Прежде чем арендовать здание необходимо проверить качество материалов, использованных во время строительства. Для этого необходимо убедиться в прочности полов, измерить толщину и прочность стен, а также высоту потолка. Очень важно чтобы системы теплоснабжения и вентиляции работали исправно.
Все помещения и прилегающая территория должны быть удобными для выполнения погрузочных работ. Убедиться в этом можно, оценив параметры ворот, ширину главных сооружений, качество подъездных путей. Автопогрузчик должен совершать маневры без препятствий. Следует учитывать и то, что в будущем автопарк фирмы может увеличиться.
Касательного внутреннего убранства помещений, то нужно проверить оборудованы ли стеллажи необходимой комплектацией и креплениями. Установленные механизмы должны соответствовать условиям работы техники. Важно оценить технические возможности склада, его вместительность и прочие характеристики. Здесь немаловажное значение имеет возраст помещений, давность ремонтных работ. От этого будет зависеть работоспособность коммуникаций и сумма, требуемая для перестройки. Вполне возможно, что более уместной будет аренда зданий, недавно введенных в эксплуатацию.
Важно отметить, что аренда производственных помещений в спб. так же как и в любом другом городе, должна основываться на специфике ведения бизнеса. Ведь именно от этого зависят и условия хранения, и графики погрузочных работ, и особенности транспортировки, и месторасположение складов, и численность сотрудников. Найти подходящий объект в течение короткого времени очень просто. Для этого нужно точно рассчитать степень нагрузки, темп работы, мощности и прочие факторы рабочего процесса.
